Kategori

Kost & Recept

Kost & Recept

Veganska och Glutenfria frallor

Idag gjorde jag mina Bovetefrallor, dom är glutenfria, nötfria och vegan så dom passar dom flesta. Sen är dom väldigt goda. Har ni testat?

Jag hade i pumpakärnor och russin också vilket jag kommer fortsätta med. Så gott!

Här kommer receptet:

Bovetefrallor

4 dl bovete

2 msk hela linfrön

2 msk pumpakärnor

0,5 dl ekologiska russin

1,5 tsk bakpulver

2 nypor havssalt

3 msk rapsolja

2 dl vatten

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda dom torra ingredienserna. Häll i oljan och vattnet. Blanda med en sked som du sen använder till att ta upp deg med. Ha blöta händer när du formar frallorna. Det blir mellan 4-6 st beroende på hur stora du vill ha dom. Häll lite frön på toppen och in i ugnen i ca 20 minuter.

Jag rekommenderar inte att göra för stora då bovete är ganska kompakt och inte så fluffigt som bröd. Men gott är det och innehåller massor av nyttigheter som fosfor och magnesium.

Sen måste jag rekommendera det här veganska smöret från Naturli, ekologiskt och supergott! Finns på Willys för lite mer än en tjuga, 22 om jag inte minns fel. Inga konstigheter innehåller det heller. Förvånansvärt gott faktiskt, testa så får ni se.



Kost & Recept

Mitt nya – Banan i gröten inte på

Att samma mat kan smaka så olika beroende på hur du lagar eller serverar de, lite lustigt är de allt. 

Jag har typ alltid banan på gröten och nu när jag gör gröt till John så mosar jag i en bit banan i hans gröt. Han får även extra fett i sin. Så smakar jag ju alltid på den och känner att den inte är för varm osv. Och ärligt hur kan det vara så mycket godare att mosa bananen i gröten istället för att ha den på som jag brukar? Bananen blir typ sötare på någevis.

Så det är mitt nya, banan mosad i gröten precis innan jag ska äta den. Bara ta en gaffel och mosa på. Sen ha på lite bär, kanel och iKaffe. Havremjölken från Otlay. Å så gott! Nu längtar jag till frukost igen!



Kost & Recept

Min favoritlunch – Snabb, god och billig

Det här kan vara min favoritlunch, snabb, god och billig. Ja hälsosam också. Kan inte bli så mycket bättre, eller hur?

En gryta där jag slänger ner det som finns hemma, basen är röda linser, kokosmjölk och tomat. Idag hade jag i potatis och spenat. Så gott!

Tänk på att du kan ta bort något eller ha i det du har hemma. Sötpotatis eller morötter funkar bra.

Här kommer receptet:

3 dl röda linser

1 burk kokosmjölk

1 burk finhackade tomater

6 potatisar

5-6 st frysta spenatbollar

1 lök

3 vitlöksklyftor

rapsolja

vatten

Kryddor: salt, peppar, lantbuljong, gurkmeja och ingefära

Gör såhär:

Skala och skär potatisen i små bitar. Hacka lök och vitlök. Stek i oljan och krydda med gurkmeja och ingefära. I med linserna och stek lite till. Häll på tomaterna och vatten så allt täcks. I med buljong och låt koka på medelvärme i ca 10-15 minuter.

Du kan behöva fylla på med vatten och röra runt ibland så de inte fastnar i botten.

Häll i kokosmjölken och smaka av med salt och peppar. I med spenaten. Koka upp igen och känn så potatisen är klar.

Njut som den är eller med ett gott bröd att doppa i grytan ♥



Kost & Recept

Sol, lunch & Banankaka

Idag skiner solen och wow vilken skillnad det blir med precis allt. Man blir gladare och livet enklare.

Jag gjorde det riktigt lätt för mig vid lunch och stekte några ägg och serverade det med spenat och ajvar. Sen melon, nektarin och Banankaka efteråt. Så gott!

Banankakan gjorde jag med kikärtsmjöl, tycker det är riktigt gott. Har ni testat?

Här kommer receptet:

4 ägg

2 mogna bananer

3 dl kikärtsmjöl

2 tsk bakpulver

2 kryddmått kanel

1 msk honung

Mixa allt till en slät smet och häll i en smord form och låt stå i ugnen i ca 35-40 minuter på 175 grader. Ät som den är eller med en klick kvarg och bär till. Eller jordnötssmör, mums!



Hälsa Kost & Recept

Proteinrika PeanutButter Cookies

Om det är något jag älskar är det småkakor men dom som finns att köpa är oftast inte så hälsosamma att äta. Palmolja och socker i alla dess former. 

Så idag bakade jag och kidsen ett par som är precis lika goda som dom är nyttiga.

Tre stycken till kaffet och fikat är komplett. 

Här kommer receptet:

Du behöver:

2 dl havregryn (mixat till mjöl)

2 dl kikärtsmjöl

1 dl rapsolja

0,5 dl havremjölk (iKaffe)

2 msk jordnötssmör

1 msk honung

1 tsk bakpulver

4 bitar hackad mörk choklad

Gör så här: 

Mixa allt till en jämn smet, förutom chokladen den har du i sist.

Rulla in i plastfolie och lägg i kylen i ca en halvtimme. Skär sen i bitar och platta ut med en sked direkt på plåten med bakpapper.

In i ugnen på 175 grader i ca 7 minuter. Låt svalna helt och helst stå i kylen ett par timmar innan ni hugger i, gärna till dagen efter. Då är dom godast ♥



Kost & Recept

Proteinrik & Sockerfri midsommartårta

Idag gick Livia sin sista dag på förskolan nånsin och då blev det jordgubbstårta för att fira. Tänker att den passar till midsommar också därav rubriken <3 

Jag gjorde den helt utan sötning men jag tror faktiskt den skulle vara lite bättre med ett par dadlar mixade i, typ 8-10 st. Så ha i det om ni testar. Och basen är på vita bönor.

Jag gillade den men barnen sådär om jag ska vara ärlig. Men bär och grädde åt dom med god apti, hehe.

I mitten på tårtan hade jag chiasylt och det gör du enkelt såhär:

Tina ett pkt frysta hallon, mixa dom och ha i 2 msk chiafrön. Blanda ordentligt och låt stå i kylen minst 20 minuter. Supergott!

Tårtbotten gör du såhär: 

Sätt på ugnen på 200 grader. Skölj ett pkt vita bönor a 380 g. Mixa dom helt tillsammans med dadlarna. Knäck sen i 3 ägg, ha i 1 dl kokosolja (rumstemperatur), 2 tsk Bakpulver och 1 tsk vaniljpulver. Mixa igen. Häll i smeten i en form med bakplåtspapper och in i ugnen i ca 20 minuter.

Låt kakan svalna och dela den sen på mitten. På med sylten och ha sen på den andra delen ovanpå. Ös på med vispad grädde och jordgubbar och hallon. Jag hade även mynta på. Det blir 6-8 bitar beroende på hur stora du gör dom såklart. 

Om ni inte vill testa den här tycker jag ni ska göra Melontårtan istället, den är min favorit <3



Kost & Recept

5 tips för att äta mer hälsosamt

Idag damp nya numret av Hälsa & Fitness ner i brevlådan. Alltid lika kul men lite extra kul idag då jag själv är med i tidningen. 

På sidan 62 kan du läsa om min kostfilosofi och hur en vanlig matdag kan se ut för mig.

Tänkte att det kan vara passande med några enkla tips på hur du kan äta lite mer hälsosamt utan att krångla till det.

Här kommer dom:

♥ Börja med att lägga till mer grönt. Broccoli, spenat, kål. Jag har märkt att ju mer grönt jag äter destå mindre sugen blir jag på sötsaker.

♥ Laga mat från grunden. Låt barnen vara med att rulla köttbullar, gör egen sås osv. Ofta är det billigare och det tar inte alls så mycket längre tid än att köpa färdigt.

♥ Gör ditt eget fika. Det behöver inte vara krångligt utan tvärtom är det oftast väldigt enkelt. Släng ihop lite bollar, baka en kaka. Jag har massor med recept. Vad sägs om den här Kladdkakan?

♥ Sitt ner och njut av maten. Känn smaken. Är de där godiset verkligen gott eller är det bara en uppfattning du har? Hur känns det i kroppen efteråt? Jag åt prinsesstårta idag och jäklar så sött det var. Helt ärligt hade jag kunnat skippa den.

♥ Mat ska inte vara belöning eller ångest. Ät det du mår bra av. Var bullen du åt till fikat himmelskt god? Bra då var det inget mer att grubbla över.

Få inte heller för dig att gå ut och springa bort den. Träningen ska inte vara ett straff utan för att du älskar och vill ta hand om din kropp. Men det är ett annat inlägg ♥