Kost & Recept

Idag har Bruce lagat middag till oss, lite hjälp av mamma fick han när han konstaterade att; Mamma, jag visste inte att det var så jobbigt att steka pannkakor.

Hahaha, nä det tar ju en halvevighet att göra det. Men han var så duktig och tog uppgiften på stort allvar. Han dukade bordet och fixade. Känns att han börjar bli stor min kille ♥

Annars har dagen gått åt till att tvätta, småfix och lite plugg. Jo, parklek blev de såklart också. Måste ju rasta barnen. Både för deras egen skull och min. Dom klättrar ju på väggarna av att vara inne en hel dag. Fast det gör ju jag me iofs.

Sen köpte vi hem årets första vattenmelon. Alltså så gott! Och sån sommarkänsla man fick. Hela tallriken åts upp på ett kick. Till de åt jag mina chokladbollar utan socker, honung eller dadlar.

Fast den här gången rullade jag dom inte utan la upp dom med en sked på en tallrik direkt. Mycket smidigare och mindre kladd. Tyvärr räckte inte min kokos till att ha ovanpå men då kan man ju bara sprinkla över den med sked.

Har fått några frågor och kokosoljan ska vara i rumstemperatur och tänk på att kokosolja stelnar i kylen så dom blir lite hårda om man äter dom direkt. Låt dom hellre stå en stund innan ni hugger in. Ahh, dom är liksom löjligt goda. Obs, kidsen gillar dom inte, haha. Men som sagt om man gillar riktigt mörk choklad så är dessa mumma.

Nu ska jag fixa det sista innan läggdags. 21.30 ska jag sova idag. Är sjukt trött och känner att jag behöver få ordning på sömnen nu. Massor som händer dom kommande veckorna. Och sömnen är liksom a och o för att orka.

Hur har er dag varit? Bra hoppas jag ♥

Var det inte nyss chokladbollens dag? Eller för mig är det de varje dag, haha 🙂

Jag gillar ju dock att köra på dom lite nyttigare varianterna utan en massa socker. Antagligen gjorda på nötter eller havregryn. Vilka är din favoriter?

Mina kan du se här nedan ♥

Havrebollar

Chokladbollar utan socker, honung eller dadlar

Rawfoodbollar – mina absoluta favoriter + två bonusrecept

Gillar du mörk choklad? Då kommer du älska dom här chokladbollarna. Dom är gjorda på havregryn och helt utan socker, dadlar eller honung. 

Jag var så trött idag och kände att jag behövde en kopp kaffe med något gott till. Eller choklad. Jag ville ha choklad till.

Men det fanns inte hemma så jag mixade ihop dom här bollarna på fem minuter. Eller inte ens så lång tid tog det. Och goda blev dom.

Ni vet mörk choklad säg 80-90 %, när den liksom blir lite söt i smaken ändå. Precis så smakar dom här bollarna.

Här kommer receptet

Chokladbollar utan socker, dadlar eller honung

Du behöver:

2 dl havregryn

1 dl riven kokos plus att rulla i

0,5 dl kokosolja

2 msk kakao

0,5 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

Lägg allt i en bunke och mixa till en smet. Går säkert bra att knåda ihop den också. Smeten blir väldigt blöt så vill du ha helt runda bollar får du ställa smeten en stund i kylen innan du rullar dom också. Rulla i kokos och låt stå en stund i kylen innan servering. Men låt dom mjukna lite om dom stått länge innan du äter dom, då är dom godast.

Två stycken är perfekt till kaffet, eller okej jag tog tre 😉

Alltså ja, jag kan ha en dille på banan och jordnötssmör. Kanske kokosmjöl också. Det är mest det som åker ner i skålen när jag bakar nu. Men det är ju så gott! 

Mina banankakor är supergoda men så såg jag ett recept inne hos Jessica med muffins. Och såklart blev det ett par här hemma också. Den här gången körde jag helt utan sötning, alltså inget socker, honung eller dadlar. Banan är rätt sött i sig så tycker inte det behövs.

Sen är muffins ett perfekt mellis att ha med sig i väskan eller till gymmet. Vi ska ha våra till parken idag.

Här kommer receptet

Bananmuffins med jordnötssmör 

Du behöver:

3 mogna bananer

4 ägg

2 dl riven kokos

2 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

Jordnötssmör att klicka i muffinsen efter smak och tycke

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa eller mosa bananerna. Ha i resten och blanda till en smet. Häll upp i muffinsformar, blir mellan 6-12 st beroende på hur stora du gör dom. Jag fick 10 st. Klicka sen jordnötssmör i mitten av varje muffin. Så mycket du gillar, jag tog en sked i varje. In i ugnen i ca 15-20 minuter.

Dom är verkligen supergoda, rätt bra att dom inte innehåller några konstigheter alls utan bara massor av nyttigheter. Jag tror att ni kommer att gilla dom lika mycket som mig ♥

När jag drack min favoritsmoothie idag kände jag att de va dags för att dela receptet igen. 

Så enkelt, så gott och med några jordgubbar på toppen helt utsökt. Fräscht, mättande och nyttigt. Ni kommer älska den här, ja om ni inte redan gjort den och redan gör det såklart 😉

Hello~Sunshine~Smoothie

2 dl naturell yoghurt

2 dl fryst mango

1 banan

1/2 pressad citron

Bara att mixa och njuta ♥

Jag hade några bananer som låg kvar i fruktskålen som började bli bruna. Och när Micke kommer hem från affären med 2 klasar nya bananer inser man att dom där kommer ligga kvar tills nån slänger dom eller tills jag använder dom till något.

Så det blev en Banankaka. Banankaka med kokos. Mums!

Du behöver:

3 mogna bananer

4 ägg

3 dl kokosmjöl

1 dl kokosflingor

4 msk kakao

1 msk honung

2 tsk bakpulver

2 nypor salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa bananerna och ha i resten. Blanda till en smet. Den blir ganska tjock och inte så rinnig. Smörj en form med kokosolja och pudra med kokosflingor. I med smeten och in i ugnen i ca 35 minuter.

Njut som den är eller med ett tunt lager nötsmör på ♥

Här är ett liknande recept fast med jordnötssmör i kakan, supersmarrig!

Kan vara så att jag ätit lite för mycket gröt med banan, jordnötssmör och russin. Har liksom ätit de till frukost och innan läggdags, men det är ju bara så gott!

I alla fall var jag absolut inte sugen på det till frukost idag utan ville bara ha en macka. Med smör, gurka och leverpastej. Så de fick de bli.

Slängde ihop smeten på två minuter, gjorde fyra släta bollar av den och in i ugnen ca 20 minuter. Så smidigt! 

Frallorna är ganska så tunga, alltså inte som en vanlig vit fralla från affären men dom är väldigt goda och mättande. Bovete är en ört, glutenfri och innehåller massor av magnesium och fosfor.

Här kommer receptet:

Bovetefrallor

Du behöver:

4 dl bovete

2 msk hela linfrön el chiafrön

1,5 tsk bakpulver

1 msk kokosmjöl

2 nypor havssalt

2 dl vatten

3 msk rapsolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser och ha sedan i vattnet och oljan. Blanda till en smet, den är ganska kladdig så ha blöta händer när du formar dina bollar, 4 st. In i ugnen i 15-20 minuter.

Testa gärna mina morotsfrallor eller Mandelfrallor också ♥