Tagg

clean eating

Kost & Recept

Kladdkaka utan socker, honung eller dadlar

Vad sägs om en kladdkaka utan vare sig socker, honung eller dadlar? Som bonus innehåller den massor av protein också.

Anledningen till att den blev helt utan sötning var helt enkelt att de inte fanns vare sig honung eller dadlar hemma.

Och med en klick grädde och en halv banan blev det riktigt gott ändå. Lite hallon och jordgubbar och den hade vart perfekt.

Här kommer receptet:

Kladdkaka utan honung, dadlar eller socker

Du behöver:

2 små pkt svarta bönor a 190 gr

3 ägg

1 dl kokosolja rumstemperatur

2 tsk bakpulver

3-4 msk kakao

en nypa salt

0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj bönorna i kallt vatten. Mixa dom och ha i resten av ingredienserna. Mixa igen. Smörj en liten form med kokosolja. Tror min form är 10×15 cm. Häll i smeten och in i ugnen 8-10 minuter.



Kost & Recept

Chokladkaka på två minuter

Blev så sjukt sugen på något här på kvällen, vet precis varför också. För att jag är trött. Borde kanske bara gå och lägga mig men har lite fix kvar att göra. Och vill så gärna få till yogan.

Iaf kom jag på precis vad jag ville ha och nu sitter jag och njuter av den här goda kakan. Två minuter tar det att göra den och gott är det.

En liten favorit i repris. Receptet hittar ni HÄR.



Hälsa Kost & Recept

Banankaka

Kolla in mitt mellis! Alltså så gott 🙂

Igår när jag kikade ner i fruktskålen så låg där tre tråkiga bananer. Barnen vill absolut inte äta en banan med bruna fläckar på. Då ska det skäras bort och grejas. I alla fall så bestämde jag mig för att baka något gott av dom. Och Gott blev det. En banankaka med extra allt. Nästa gång tänker jag hacka ner en schysst mörk choklad i smeten också. Mmm…

Kakan är perfekt att äta till mellis eller fikat. Eller varför inte lyxa till helgfrukosten liten? Här kommer receptet:

Banankaka

Du behöver:

3 mogna bananer

10 dadlar

4 ägg

2 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

1 dl kokosflingor

2 msk kokosolja

4 msk råkakao (eller vanlig)

1 nypa salt

2 tsk bakpulver

1 dl jordnötssmör

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa bananerna och dadlarna. Ha i allt utom jordnötssmöret och mixa till en jämn smet. Vill du ha den ännu lite sötare så ha i någon msk honung också, jag tycker dock inte de behövs. Smörj en form med kokosolja och pudra över lite kokosflingor. I med smeten.

Värm jordnötssmöret en stund i mikron. Så att den blir mjuk och lättare att sprida ut i smeten. Använd en sked och dra runt så det blir fina mönster. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

 



Hälsa Kost & Recept

Proteinrika Chokladmuffins

quinoamuffins

Dom här muffinsen är helt magiska. Så otroligt goda. Glutenfria. Proteinrika. Mättande. Inget raffinerat socker. 2 stycken till kaffet som mellanmål var helt perfekt. Ni måste testa ♥

Här kommer receptet:

Du behöver:

4 ägg

5 dl kokt quinoa

1 dl mandelmjöl

1 dl kokosflingor

1 dl kokosolja smält

1 dl kakao

0,5 dl honung

1 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver

några nypor havssalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Koka quinoan. Jag åt det till lunch och kokade då extra mycket. Tänkt isf på att inte använda buljong.

Mixa allt utom quinoan, ha i den och mixa igen. Inte helt slät utan bara så att allt blandas. Häll upp i muffinsformar. Det blir 12 stycken och in i ugnen i 20-25 minuter.

 



Kost & Recept

Som en nyttig kärleksmums på 2 minuter

mugcake

Ibland blir man sugen på något gott utan att man handlat eller förberett något. Som för mig ikväll. Jag var så sugen på något smaskigt med choklad. Då kom jag på att Karin delat ett recept på en chokladkaka som går att göra på en minut. Så jag kikade i skåpen och gjorde min egen variant.

Så himla gott och du kan smaksätta den med det du gillar och har hemma. Så här gjorde jag min:

chokladkaka

Du behöver:

1 banan

1 ägg

1 msk kakao

2 dadlar

1 msk jordnötssmör

0,5 tsk vaniljpulver

kokos att pudra över kakan

Gör så här:

Mixa alla ingredienser och häll sen smeten i en liten smörjd form eller en mugg (med kokosolja) och värm i mikron i 2 minuter. Pudra över kokosflingor och njut ♥



Kost & Recept

Kladdkaka med saffran

Idag är det kladdkakans dag. Jag älskar kladdkaka. Egentligen alla sorters kakor med choklad som man kan äta med grädde. Alltså mums!

Men idag tänkte jag bjuda på ett recept med saffran. Jag vet inte om det bara är jag eller att första snön fallit men jag längtar efter jul och julbak så jag blev sugen på min kladdkaka med saffran som jag gjorde förra året. Så god! Ni måste testa <3

kladdkaka kladdkaka med saffran kladdkakans dag

Här kommer receptet:

Kladdkaka med saffran

Du behöver:

3 ägg

11 dadlar

2 dl mandelmjöl

2 dl kokosflingor

1 påse saffran 0,5 gr

3/4 dl kokosolja

1 msk vatten

2 msk flytande honung

1 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa dadlarna med kokosen och ha i mandelmjölet, bak – och vaniljpulvret. Och mixa igen. Smält kokosoljan och blanda saffranet med vattnet och rör ihop med oljan. Häll i smeten och ha i äggen och honungen. Mixa igen och häll i en form smord med kokosolja och in i ugnen i ca 10 minuter.

Låt stå i kylen minst en timme innan servering. Njut med hallon eller lingon och grädde/ kokosgrädde.

Om ni hellre vill ha något chokladigt så skulle jag göra dom här gjorda på svarta bönor, alltså jag lovar att ni inte blir besvikna, så goda! <3

 



Kost & Recept

Overnightoats

Om jag vet att jag har en lite stressigare morgon framför mig som idag då Bruce hade utflykt och matsäck ska packas, han måste vara där i god tid osv. Speciellt nu när bäckenet bråkar lite extra med mig och barnen kallar mig för sengångare. Ja ni förstår kanske.

Ja då underlättar det en hel del om min frukost redan är färdig. Bara ta ut den ur kylen, lägga på lite gott och jag kan sätta mig och njuta. Få den där stunden på morgonen som gör att jag är en lite gladare och mysigare mamma som lämnar på föris och skolan.

Så igår kväll förberedde jag min frukost genom att blanda ihop alla ingredienser i en burk, på med locket och in i kylen över natten. Och vi fick alla en lugnare och härligare start på dagen.

Här kommer receptet på min Overnightoats:

2 dl naturell yoghurt

1 dl havregryn

1 msk chiafrön

ca 1 tsk honung

Några puffar Ingefära

Jag åt min med kiwi, pumpakärnor, gojibär och pistagenötter.

Vad har du på din?

overnightoats overnightoats