Tagg

mellanmål

Hälsa Kost & Recept

5 recept på nyttiga muffins

Idag är muffinsensdagen, happ! Googlade och hittade en lista med olika matdagar. Rätt spännande faktiskt, muffinsdagen delar dag med ostens dag.

Hur det kommer sig har jag inte forskat i utan jag tänkte dela några schyssta muffinsrecept som jag gillar.

Dom här muffinsen är inte bara goda utan nyttiga också. Perfekt som mellis i skogen, på stranden eller vid fikabordet på jobb.

Hoppas ni gillar! Ha en fin dag ♥

Här kommer recepten:

Bananmuffins med jordnötssmör

Proteinrika chokladmuffins

Quinoamuffins med äpple och kanel

Black bean brownie cupcakes 

Vegansk kladdkakemuffins



Kost & Recept

Bananmuffins med jordnötssmör

Alltså ja, jag kan ha en dille på banan och jordnötssmör. Kanske kokosmjöl också. Det är mest det som åker ner i skålen när jag bakar nu. Men det är ju så gott! 

Mina banankakor är supergoda men så såg jag ett recept inne hos Jessica med muffins. Och såklart blev det ett par här hemma också. Den här gången körde jag helt utan sötning, alltså inget socker, honung eller dadlar. Banan är rätt sött i sig så tycker inte det behövs.

Sen är muffins ett perfekt mellis att ha med sig i väskan eller till gymmet. Vi ska ha våra till parken idag.

Här kommer receptet

Bananmuffins med jordnötssmör 

Du behöver:

3 mogna bananer

4 ägg

2 dl riven kokos

2 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

Jordnötssmör att klicka i muffinsen efter smak och tycke

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa eller mosa bananerna. Ha i resten och blanda till en smet. Häll upp i muffinsformar, blir mellan 6-12 st beroende på hur stora du gör dom. Jag fick 10 st. Klicka sen jordnötssmör i mitten av varje muffin. Så mycket du gillar, jag tog en sked i varje. In i ugnen i ca 15-20 minuter.

Dom är verkligen supergoda, rätt bra att dom inte innehåller några konstigheter alls utan bara massor av nyttigheter. Jag tror att ni kommer att gilla dom lika mycket som mig ♥



Kost & Recept

Hello ~ Sunshine ~ Smoothie

När jag drack min favoritsmoothie idag kände jag att de va dags för att dela receptet igen. 

Så enkelt, så gott och med några jordgubbar på toppen helt utsökt. Fräscht, mättande och nyttigt. Ni kommer älska den här, ja om ni inte redan gjort den och redan gör det såklart 😉

Hello~Sunshine~Smoothie

2 dl naturell yoghurt

2 dl fryst mango

1 banan

1/2 pressad citron

Bara att mixa och njuta ♥



Kost & Recept

Grönkålsägg

Här kommer ett snabblagat och supergott mellanmål. Eller varför inte lägga till tomater och riva lite ost över med ett gott bröd till lunch?

Jag brukar köpa en påse med färdigriven grönkål. Smidigt och bra. Inte för att det är så jobbigt att riva den själv men ändå, smidigt. Sen är det bara att sätta på spisen, smör eller olja i pannan, ha i massor med grönkål som du steker tills det börjar dofta från den. Då knäcker du i så många ägg du vill ha, idag hade jag två, ska du äta lunch bör du nog ta några fler för att bli mätt. Stek och rör runt tills äggen är klara. Krydda med flingsalt, kanske cayennepeppar om du vill ha lite hetta.

Sen är det bara att njuta. Enjoy <3

 



Hälsa Kost & Recept

Proteinrika Chokladmuffins

quinoamuffins

Dom här muffinsen är helt magiska. Så otroligt goda. Glutenfria. Proteinrika. Mättande. Inget raffinerat socker. 2 stycken till kaffet som mellanmål var helt perfekt. Ni måste testa ♥

Här kommer receptet:

Du behöver:

4 ägg

5 dl kokt quinoa

1 dl mandelmjöl

1 dl kokosflingor

1 dl kokosolja smält

1 dl kakao

0,5 dl honung

1 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver

några nypor havssalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Koka quinoan. Jag åt det till lunch och kokade då extra mycket. Tänkt isf på att inte använda buljong.

Mixa allt utom quinoan, ha i den och mixa igen. Inte helt slät utan bara så att allt blandas. Häll upp i muffinsformar. Det blir 12 stycken och in i ugnen i 20-25 minuter.

 



Kost & Recept

Mangosmoothie med gurkmeja

mangosmoothie med gurkmeja

Jag märker att jag kan bli riktigt hungrig nu, hungrigare än när jag var gravid. Jag antar att det beror på amningen. Lilla John växer så det knakar och äter nonstop så det behövs väl massor med energi till både honom och mig. Därför försöker jag att få i mig ordentliga mellanmål så jag inte blir sötsugen istället.

Idag blev det den här smoothien med mango och gurkmeja. Så här gjorde jag:

1 banan

2 dl fryst mango

2 dl naturell kvarg

2 dl havremjölk

1 tsk gurkmeja

vaniljpulver

kanel

Mixa & Njut ♥



Kost & Recept

Scrambled Bananaeggs

Bananpannkaksröra


Jag har tidigare skrivit att jag älskar bananpannkakor. Och det gör jag verkligen. Men att stå och steka pannkakor är inte alltid så kul och tar ganska mycket tid.

Så ibland gör jag en röra av allt istället. Hur enkelt som helst. Och snabbt går det.

Scrambled Bananaeggs 

Mixa 1,5 banan med 3 ägg och ha i lite vaniljpulver.

Stek i kokosolja och rör runt lite då och då tills det blir små bitar och dom har fått lite färg.

Ät med frukt och bär. Kanske kvarg. Nötter? Jag hade banan, blåbär och raw kakaonibbs. Så gott ?