Tagg

sockerfri

Kost & Recept

Proteinrik & Sockerfri midsommartårta

Idag gick Livia sin sista dag på förskolan nånsin och då blev det jordgubbstårta för att fira. Tänker att den passar till midsommar också därav rubriken <3 

Jag gjorde den helt utan sötning men jag tror faktiskt den skulle vara lite bättre med ett par dadlar mixade i, typ 8-10 st. Så ha i det om ni testar. Och basen är på vita bönor.

Jag gillade den men barnen sådär om jag ska vara ärlig. Men bär och grädde åt dom med god apti, hehe.

I mitten på tårtan hade jag chiasylt och det gör du enkelt såhär:

Tina ett pkt frysta hallon, mixa dom och ha i 2 msk chiafrön. Blanda ordentligt och låt stå i kylen minst 20 minuter. Supergott!

Tårtbotten gör du såhär: 

Sätt på ugnen på 200 grader. Skölj ett pkt vita bönor a 380 g. Mixa dom helt tillsammans med dadlarna. Knäck sen i 3 ägg, ha i 1 dl kokosolja (rumstemperatur), 2 tsk Bakpulver och 1 tsk vaniljpulver. Mixa igen. Häll i smeten i en form med bakplåtspapper och in i ugnen i ca 20 minuter.

Låt kakan svalna och dela den sen på mitten. På med sylten och ha sen på den andra delen ovanpå. Ös på med vispad grädde och jordgubbar och hallon. Jag hade även mynta på. Det blir 6-8 bitar beroende på hur stora du gör dom såklart. 

Om ni inte vill testa den här tycker jag ni ska göra Melontårtan istället, den är min favorit <3



Kost & Recept

Kladdkaka utan socker, honung eller dadlar

Vad sägs om en kladdkaka utan vare sig socker, honung eller dadlar? Som bonus innehåller den massor av protein också.

Anledningen till att den blev helt utan sötning var helt enkelt att de inte fanns vare sig honung eller dadlar hemma.

Och med en klick grädde och en halv banan blev det riktigt gott ändå. Lite hallon och jordgubbar och den hade vart perfekt.

Här kommer receptet:

Kladdkaka utan honung, dadlar eller socker

Du behöver:

2 små pkt svarta bönor a 190 gr

3 ägg

1 dl kokosolja rumstemperatur

2 tsk bakpulver

3-4 msk kakao

en nypa salt

0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj bönorna i kallt vatten. Mixa dom och ha i resten av ingredienserna. Mixa igen. Smörj en liten form med kokosolja. Tror min form är 10×15 cm. Häll i smeten och in i ugnen 8-10 minuter.



Kost & Recept

Chokladbollar utan socker, dadlar eller honung

Gillar du mörk choklad? Då kommer du älska dom här chokladbollarna. Dom är gjorda på havregryn och helt utan socker, dadlar eller honung. 

Jag var så trött idag och kände att jag behövde en kopp kaffe med något gott till. Eller choklad. Jag ville ha choklad till.

Men det fanns inte hemma så jag mixade ihop dom här bollarna på fem minuter. Eller inte ens så lång tid tog det. Och goda blev dom.

Ni vet mörk choklad säg 80-90 %, när den liksom blir lite söt i smaken ändå. Precis så smakar dom här bollarna.

Här kommer receptet

Chokladbollar utan socker, dadlar eller honung

Du behöver:

2 dl havregryn

1 dl riven kokos plus att rulla i

0,5 dl kokosolja

2 msk kakao

0,5 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

Lägg allt i en bunke och mixa till en smet. Går säkert bra att knåda ihop den också. Smeten blir väldigt blöt så vill du ha helt runda bollar får du ställa smeten en stund i kylen innan du rullar dom också. Rulla i kokos och låt stå en stund i kylen innan servering. Men låt dom mjukna lite om dom stått länge innan du äter dom, då är dom godast.

Två stycken är perfekt till kaffet, eller okej jag tog tre 😉



Kost & Recept

Bananmuffins med jordnötssmör

Alltså ja, jag kan ha en dille på banan och jordnötssmör. Kanske kokosmjöl också. Det är mest det som åker ner i skålen när jag bakar nu. Men det är ju så gott! 

Mina banankakor är supergoda men så såg jag ett recept inne hos Jessica med muffins. Och såklart blev det ett par här hemma också. Den här gången körde jag helt utan sötning, alltså inget socker, honung eller dadlar. Banan är rätt sött i sig så tycker inte det behövs.

Sen är muffins ett perfekt mellis att ha med sig i väskan eller till gymmet. Vi ska ha våra till parken idag.

Här kommer receptet

Bananmuffins med jordnötssmör 

Du behöver:

3 mogna bananer

4 ägg

2 dl riven kokos

2 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

Jordnötssmör att klicka i muffinsen efter smak och tycke

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa eller mosa bananerna. Ha i resten och blanda till en smet. Häll upp i muffinsformar, blir mellan 6-12 st beroende på hur stora du gör dom. Jag fick 10 st. Klicka sen jordnötssmör i mitten av varje muffin. Så mycket du gillar, jag tog en sked i varje. In i ugnen i ca 15-20 minuter.

Dom är verkligen supergoda, rätt bra att dom inte innehåller några konstigheter alls utan bara massor av nyttigheter. Jag tror att ni kommer att gilla dom lika mycket som mig ♥



Kost & Recept

Kokos & BananKaka

Jag hade några bananer som låg kvar i fruktskålen som började bli bruna. Och när Micke kommer hem från affären med 2 klasar nya bananer inser man att dom där kommer ligga kvar tills nån slänger dom eller tills jag använder dom till något.

Så det blev en Banankaka. Banankaka med kokos. Mums!

Du behöver:

3 mogna bananer

4 ägg

3 dl kokosmjöl

1 dl kokosflingor

4 msk kakao

1 msk honung

2 tsk bakpulver

2 nypor salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa bananerna och ha i resten. Blanda till en smet. Den blir ganska tjock och inte så rinnig. Smörj en form med kokosolja och pudra med kokosflingor. I med smeten och in i ugnen i ca 35 minuter.

Njut som den är eller med ett tunt lager nötsmör på ♥

Här är ett liknande recept fast med jordnötssmör i kakan, supersmarrig!



Kost & Recept

Kladdkaka med lakrits

Lakritsdagen, då jag själv älskar lakrits kände jag att den behövde uppmärksammas.

Så jag och tjejerna slängde ihop en kladdkaka med lakrits i. Mys att baka tillsammans och mysigt att fika efteråt 🙂

Här kommer receptet!

Du behöver:

1 pkt svarta bönor a 380gr

5 dadlar

0,5 dl smält kokosolja

3 ägg

2 msk honung

3 msk kakao

1 msk lakritspulver

1 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj bönorna och mixa dom tillsammans med dadlarna. I med resten och blanda till en smet. Häll i en liten form smord med kokosolja och in i ugnen i ca 12-15 minuter.

Servera med grädde (jag hade kokosgrädde), bär och lite hackade nötter ♥



Kost & Recept

Havrebollar

Senaste tiden har jag gjort mina nyttobollar med havregryn istället för nötter. Så gott!

Idag bakade jag och tjejerna igen. Älskar att kladda med dom i köket. För kladdigt blir det. Mest runt deras munnar av all smet som slinker in, hehe.

Här kommer receptet på bollarna vi gjorde idag. På ett cirka, det kom i lite väl mycket kakao så vi fick ha i extra dadlar för att det skulle bli gott. Men det blev det, gott alltså 🙂

Havrebollar

Du behöver:

4 dl havregryn

14 dadlar ( går att minska till under tio)

4 msk kakao

1 dl smält kokosolja

2 msk kaffe

3 nypor havssalt

kokos att rulla i

Gör så här: 

Mixa dadlarna med havren, ha i resten och rulla till bollar och rulla i den rivna kokosen. Tänk på att du behöver ha blöta händer när du gör bollarna då dom annars faller isär lätt.