Tagg

sockerfritt

Hälsa Kost & Recept

Proteinrika PeanutButter Cookies

Om det är något jag älskar är det småkakor men dom som finns att köpa är oftast inte så hälsosamma att äta. Palmolja och socker i alla dess former. 

Så idag bakade jag och kidsen ett par som är precis lika goda som dom är nyttiga.

Tre stycken till kaffet och fikat är komplett. 

Här kommer receptet:

Du behöver:

2 dl havregryn (mixat till mjöl)

2 dl kikärtsmjöl

1 dl rapsolja

0,5 dl havremjölk (iKaffe)

2 msk jordnötssmör

1 msk honung

1 tsk bakpulver

4 bitar hackad mörk choklad

Gör så här: 

Mixa allt till en jämn smet, förutom chokladen den har du i sist.

Rulla in i plastfolie och lägg i kylen i ca en halvtimme. Skär sen i bitar och platta ut med en sked direkt på plåten med bakpapper.

In i ugnen på 175 grader i ca 7 minuter. Låt svalna helt och helst stå i kylen ett par timmar innan ni hugger i, gärna till dagen efter. Då är dom godast ♥



Kost & Recept

Melontårta

Har ni testat att göra tårta på vattenmelon?

Det är löjligt enkelt och precis lika gott. Allt du behöver är just en melon, grädde, frukt och bär att dekorera med. 

Idag firade vi Leah som fyllt 4 i veckan. Hon bjöd två av sina bästa kompisar, deras syskon och mammor som även blivit nära vänner till mig.

I alla fall så gjorde jag en Melontårta och som vanligt blev de succé. Ingen frågade efter vanlig tårta, glass eller kaka.

Förutom att det är riktigt gott är det även bra med frukt istället för socker och mjöl. Det bästa är att den gillas lika mycket av dom stora som små ♥

Så här gör du:

Skär bort skalet från hela melonen. Och skär bort toppen och botten så den blir rak och kan stå upp. Vispa grädde och ha på så hela melonen täcks. Sen har du på frukt och bär på och runt om tårtan.

Idag hade jag bara jordgubbar men annars är det gott med kiwi, vindruvor, hallon, blåbär ja precis vad du gillar.

Det är egentligen bara en sak du behöver tänka på och det är att melonen är kall innan du har på grädden, annars smälter den och rinner av.

Gjorde den missen förra sommaren, inte så snyggt. Fortfarande gott men som sagt, inte så snyggt.



Kost & Recept

Kladdkaka utan socker, honung eller dadlar

Vad sägs om en kladdkaka utan vare sig socker, honung eller dadlar? Som bonus innehåller den massor av protein också.

Anledningen till att den blev helt utan sötning var helt enkelt att de inte fanns vare sig honung eller dadlar hemma.

Och med en klick grädde och en halv banan blev det riktigt gott ändå. Lite hallon och jordgubbar och den hade vart perfekt.

Här kommer receptet:

Kladdkaka utan honung, dadlar eller socker

Du behöver:

2 små pkt svarta bönor a 190 gr

3 ägg

1 dl kokosolja rumstemperatur

2 tsk bakpulver

3-4 msk kakao

en nypa salt

0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj bönorna i kallt vatten. Mixa dom och ha i resten av ingredienserna. Mixa igen. Smörj en liten form med kokosolja. Tror min form är 10×15 cm. Häll i smeten och in i ugnen 8-10 minuter.



Kost & Recept

Chokladbollar utan socker, dadlar eller honung

Gillar du mörk choklad? Då kommer du älska dom här chokladbollarna. Dom är gjorda på havregryn och helt utan socker, dadlar eller honung. 

Jag var så trött idag och kände att jag behövde en kopp kaffe med något gott till. Eller choklad. Jag ville ha choklad till.

Men det fanns inte hemma så jag mixade ihop dom här bollarna på fem minuter. Eller inte ens så lång tid tog det. Och goda blev dom.

Ni vet mörk choklad säg 80-90 %, när den liksom blir lite söt i smaken ändå. Precis så smakar dom här bollarna.

Här kommer receptet

Chokladbollar utan socker, dadlar eller honung

Du behöver:

2 dl havregryn

1 dl riven kokos plus att rulla i

0,5 dl kokosolja

2 msk kakao

0,5 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

Lägg allt i en bunke och mixa till en smet. Går säkert bra att knåda ihop den också. Smeten blir väldigt blöt så vill du ha helt runda bollar får du ställa smeten en stund i kylen innan du rullar dom också. Rulla i kokos och låt stå en stund i kylen innan servering. Men låt dom mjukna lite om dom stått länge innan du äter dom, då är dom godast.

Två stycken är perfekt till kaffet, eller okej jag tog tre 😉



Kost & Recept

Bananmuffins med jordnötssmör

Alltså ja, jag kan ha en dille på banan och jordnötssmör. Kanske kokosmjöl också. Det är mest det som åker ner i skålen när jag bakar nu. Men det är ju så gott! 

Mina banankakor är supergoda men så såg jag ett recept inne hos Jessica med muffins. Och såklart blev det ett par här hemma också. Den här gången körde jag helt utan sötning, alltså inget socker, honung eller dadlar. Banan är rätt sött i sig så tycker inte det behövs.

Sen är muffins ett perfekt mellis att ha med sig i väskan eller till gymmet. Vi ska ha våra till parken idag.

Här kommer receptet

Bananmuffins med jordnötssmör 

Du behöver:

3 mogna bananer

4 ägg

2 dl riven kokos

2 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

Jordnötssmör att klicka i muffinsen efter smak och tycke

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa eller mosa bananerna. Ha i resten och blanda till en smet. Häll upp i muffinsformar, blir mellan 6-12 st beroende på hur stora du gör dom. Jag fick 10 st. Klicka sen jordnötssmör i mitten av varje muffin. Så mycket du gillar, jag tog en sked i varje. In i ugnen i ca 15-20 minuter.

Dom är verkligen supergoda, rätt bra att dom inte innehåller några konstigheter alls utan bara massor av nyttigheter. Jag tror att ni kommer att gilla dom lika mycket som mig ♥



Kost & Recept

3 recept med choklad

Påsk är lika med choklad för mig, inte smågodis utan choklad ska de va. Älskar choklad. Vem gör inte de liksom? 😉

Här kommer 3 av mina mest gillade recept som alla innehåller just choklad och är lite nyttigare varianter av Bounty, Snickers och chokladbollar!

Vi börjar med Bountys:

Du behöver:

1 dl smält kokosolja

200 gr riven kokos

0,5 msk vaniljpulver

2 msk honung

1 dl kokosgrädde

Gör så här: 

Blanda ihop alla ingredienser och platta ut smeten i en form klädd med bakpapper och ställ i frysen ca en timme.

Skär sedan upp i lagom stora bitar och doppa i smält mörk choklad. Gärna över 70%. Pudra över kokos och förvara i kylen.

Snickers

Du behöver:

100 gr mörk choklad

1 dl ekologiskt jordnötssmör

1 dl jordnötter

Havssalt

Gör så här:

Smält hälften av chokladen i ett vattenbad. Bre ut den på bakplåtspapper och låt stelna. Under tiden värmer du jordnötssmöret i en kastrull och blandar i jordnötterna. Spara några till toppen. Bra ut blandningen på chokladen och smält resten av den. Bre på den och lägg lite hackade nötter och havssalt på toppen.

Chokladbollar

Du behöver:

2 dl cashewnötter

11 dadlar

2 msk råkakao

1 dl kokos + att rulla bollarna i

1 msk mandelsmör

0,5 tsk vaniljpulver

2 nypor havssalt

1-2 msk vatten

Gör så här:

Mixa nötterna med dadlarna och ha sedan i resten, mixa igen. Ta lite vatten i taget.

Rulla till bollar och rulla dom i kokos. Förvara i kylen. Jag tycker dom är godast dagen efter du gjort dom.

Glad Påsk! 

 



Kost & Recept

Havrebollar

Senaste tiden har jag gjort mina nyttobollar med havregryn istället för nötter. Så gott!

Idag bakade jag och tjejerna igen. Älskar att kladda med dom i köket. För kladdigt blir det. Mest runt deras munnar av all smet som slinker in, hehe.

Här kommer receptet på bollarna vi gjorde idag. På ett cirka, det kom i lite väl mycket kakao så vi fick ha i extra dadlar för att det skulle bli gott. Men det blev det, gott alltså 🙂

Havrebollar

Du behöver:

4 dl havregryn

14 dadlar ( går att minska till under tio)

4 msk kakao

1 dl smält kokosolja

2 msk kaffe

3 nypor havssalt

kokos att rulla i

Gör så här: 

Mixa dadlarna med havren, ha i resten och rulla till bollar och rulla i den rivna kokosen. Tänk på att du behöver ha blöta händer när du gör bollarna då dom annars faller isär lätt.