Proteinrika Chokladmuffins

Dom här muffinsen är helt magiska. Så otroligt goda. Glutenfria. Proteinrika. Mättande. Inget raffinerat socker. 2 stycken till kaffet som mellanmål var helt perfekt. Ni måste testa ♥

Här kommer receptet:

Du behöver:

4 ägg

5 dl kokt quinoa

1 dl mandelmjöl

1 dl kokosflingor

1 dl kokosolja smält

1 dl kakao

0,5 dl honung

1 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver

några nypor havssalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Koka quinoan. Jag åt det till lunch och kokade då extra mycket. Tänkt isf på att inte använda buljong.

Mixa allt utom quinoan, ha i den och mixa igen. Inte helt slät utan bara så att allt blandas. Häll upp i muffinsformar. Det blir 12 stycken och in i ugnen i 20-25 minuter.