Kost & Recept

Jag har gått och blivit förkyld, fy sjutton alltså. Fick stå över rugbyn jag skulle testa igår men förhoppningsvis kanske jag kan gå om någon vecka istället. Hoppas verkligen det, verkar så kul. Tufft men kul. Precis som jag gillart.

Skolan var stängd idag så jag och B har haft mysdag. Först med John på BVC och sen till Farsta för lunch och lite shopping. Vi tog en promenad hem därifrån och när vi hämtat tjejerna blev det fredagsbak. Veganska chokladbollar. Mums! Rullade några av dom i acaipulver. Helt ok men gillar nog vanliga bättre.

Ikväll blir det tidig middag eftersom Bruce har fotbollsmatch vid sextiden. Hoppas inte vädret blir som sist. Hagel och regn. Sen sken iofs solen men då var vi redan genomblöta. Nej nu får solen gärna skina hela tiden.

Har planerat att titta på Sing när vi är hemma igen. Har ni sett den?

Vad ska ni hitta på ikväll? 

Här kommer receptet på en mättande Kaffesmoothie. 

Så himla praktiskt att få i sig kaffet och bli mätt samtidigt. Kanske kan vara något en stressig morgon? Själv drack jag min nyss efter ett snabbt träningspass här hemma. Mums!

ProteinKaffeSmoothie

Du behöver:

1 banan

1 dl kaffe

1 dl mjölk ( jag använder Oatleys iKaffe)

1 dadel

1 msk kakao

0,5 tsk vaniljpulver

1 skopa proteinpulver ( jag har hampaprotein från Holistic)

Gör såhär: 

Mixa allt och Njut ♥

Förresten skulle det va gott med isbitar i också men det fanns de inte här hemma och orkade verkligen inte vänta på att några skulle frysa heller 😉 

Hummus! Tänk att något så enkelt kan vara så gott. Och så passar det till typ allt.

Idag åt jag det med sötpotatis. Inget annat utan bara det. Och mätt blev jag 🙂 Har börjat känna avsmak för kött igen. Har ju gjort det i perioder, så fort jag tänker på vad det faktiskt är jag äter så mår jag illa. Kanske blir en vegan av mig ändå. Höll ju ut två veckor förra gången, haha. Det enda jag känner att jag inte vill sluta äta är honung, chevre och kanske ägg. Så känns det just nu i alla fall. Får se hur de blir.

Men tillbaks till hummusen, det är verkligen enkelt att slänga ihop. Jag brukar ha i lite olika beroende på vad som finns hemma. Idag hade jag ett pkt kikärtor, rapsolja, vitlök, pressad citron, salt, cayennepeppar och persilja. Så gott! Vad brukar du ha i din?

Gillar du jordnötssmör? Vill du äta något gott till kaffet idag? Baka dom här kakorna så blir du nog nöjd, hehe. 

Här kommer receptet!

Jordnötssmörskakor med choklad

Du behöver:

1 dl jordnötssmör ( utan tillsatser)

1 ägg

2 msk honung

Lite vaniljpulver

2 tsk bakpulver

1,5 msk raw kakaonibbs eller hackad choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till en ganska fast deg, ha sist i nibbsen eller chokladen. Rulla till små bollar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dom med en gaffel eller sked. In i ugnen i 6-8 minuter beroende på hur stora du gör dom.

Idag blev det en grön smoothie till mellis. I hade jag banan, frysta ärtor, babyspenat och äppeljos. Till det åt jag lite pistagenötter och pumpakärnor.

När jag gjorde smoothien kom barnen och ville ha, inte själva smoothien utan frysta ärtor, pumpakärnor och nötter i små skålar. Ett ganska bra mellis tycker jag.

Så det är mitt tips till er. Till fredagsmyset ikväll servera frysta gröna ärtor, pumpakärnor och nötter. Mina barn gillar cashewnötter, pekan och pistage. Alla älskar ärtorna och Leah pumpakärnorna.

Då får ni i er bra med proteiner, fetter och mineraler. Som tex zink och magnesium.

Det kan vara ett bra alternativ eller komplement till allt påskgodis ♥

Påsk är lika med choklad för mig, inte smågodis utan choklad ska de va. Älskar choklad. Vem gör inte de liksom? 😉

Här kommer 3 av mina mest gillade recept som alla innehåller just choklad och är lite nyttigare varianter av Bounty, Snickers och chokladbollar!

Vi börjar med Bountys:

Du behöver:

1 dl smält kokosolja

200 gr riven kokos

0,5 msk vaniljpulver

2 msk honung

1 dl kokosgrädde

Gör så här: 

Blanda ihop alla ingredienser och platta ut smeten i en form klädd med bakpapper och ställ i frysen ca en timme.

Skär sedan upp i lagom stora bitar och doppa i smält mörk choklad. Gärna över 70%. Pudra över kokos och förvara i kylen.

Snickers

Du behöver:

100 gr mörk choklad

1 dl ekologiskt jordnötssmör

1 dl jordnötter

Havssalt

Gör så här:

Smält hälften av chokladen i ett vattenbad. Bre ut den på bakplåtspapper och låt stelna. Under tiden värmer du jordnötssmöret i en kastrull och blandar i jordnötterna. Spara några till toppen. Bra ut blandningen på chokladen och smält resten av den. Bre på den och lägg lite hackade nötter och havssalt på toppen.

Chokladbollar

Du behöver:

2 dl cashewnötter

11 dadlar

2 msk råkakao

1 dl kokos + att rulla bollarna i

1 msk mandelsmör

0,5 tsk vaniljpulver

2 nypor havssalt

1-2 msk vatten

Gör så här:

Mixa nötterna med dadlarna och ha sedan i resten, mixa igen. Ta lite vatten i taget.

Rulla till bollar och rulla dom i kokos. Förvara i kylen. Jag tycker dom är godast dagen efter du gjort dom.

Glad Påsk! 

Lakritsdagen, då jag själv älskar lakrits kände jag att den behövde uppmärksammas.

Så jag och tjejerna slängde ihop en kladdkaka med lakrits i. Mys att baka tillsammans och mysigt att fika efteråt 🙂

Här kommer receptet!

Du behöver:

1 pkt svarta bönor a 380gr

5 dadlar

0,5 dl smält kokosolja

3 ägg

2 msk honung

3 msk kakao

1 msk lakritspulver

1 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj bönorna och mixa dom tillsammans med dadlarna. I med resten och blanda till en smet. Häll i en liten form smord med kokosolja och in i ugnen i ca 12-15 minuter.

Servera med grädde (jag hade kokosgrädde), bär och lite hackade nötter ♥